Дорогие друзья!
У нас отличная новость! Для всех винных любителей и ценителей мы подготовили обучающий курс, который поможет вам в короткие сроки познакомиться с профессиональным миром вина и вместе с нами освоить важные практические темы. Перестать просто пить и начать дегустировать.
Если вы делаете первые шаги в познании этого чудесного напитка или давно выбрали свой любимый стиль, но хотите лучше понять, что именно у вас в бокале, тол этот курс для вас.
Мы будем учиться трижды в неделю по вторникам, четвергам и субботам. Занятия будут проходить в ресторане the Bridge, начало в 19-00, каждое занятие по 2 часа. В конце курса вы сдадите экзамен, чтобы закрепить полученные знания.
Программа курса:
День 1. Введение.
История вина. Виноград и его структура. Стилистика вина. Винная этикетка и как ее читать. Основы дегустации вина. Критерии оценки. Важные сорта винограда. Фудпейринг: как подбирать вино к блюдам и блюдо к вину.
День 2. Виноделие Франции.
География и расположение. Почвы и климат. Основная терминология. Регионы и классификация. Бордо и Бургундия: основные зоны производства и апелласьоны, сорта винограда . Особенности виноделия в этих регионах. Фудпейринг. Домашнее задание.
День 3. Италия.
Географические особенности. Особенности климата и почв. Основные регионы и сорта винограда. Особенности терминологии. Фудпейринг. Домашнее задание.
День 4. Виноделие Испании и Португалии. Основные винодельческие регионы. Классификация вин. Сорта винограда. Фудпейринг.
День 5. Виноделие других стран. Особенности виноделия Германии и Австрии. Новый свет. Особенности виноделия в странах Нового Света. Флагманские сорта винограда. Домашнее задание.
День 6. Итоговый Экзамен: тест, творческое задание и слепая дегустация.
Курс ведут:
Муратова Алия, соучредитель винотеки Монте-Бьянко, создатель винного клуба Aktau Wine Lovers.
Каюкова Ольга, руководитель ресторана The Bridge, член Казахстанской ассоциации сомелье.
Ярославский Владислав, бар-менеджер ресторана The Bridge, винный энтузиаст.
Курс пройдет с 15 по 26 февраля 2022 года.
Стоимость участия 40000 тг с человека.
Для записи 87052014401
